بعد از عمل کیسه صفرا چه غذایی باید خورد؟ این دغدغه و نگرانی خیلی از کسانی است که عمل جراحی انجام داده اند. در مقاله زیر قصد غذاهای سلامت و مضر برای کیسه صفرا را به شما معرفی کنیم. با ما همراه باشید.

آنچه در این مقاله میخوانید:


آشنایی با کیسه صفرا

کیسه صفرا یک ارگان کوچکی است که در زیر کبد قرار گرفته و صفرای تولید شده توسط کبد را ذخیره می کند و مایع صفراوی را در روده کوچک ترشح می کند تا به هضم غذا کمک کند. کیسه صفرا یک ارگان حساس است و حفظ و نگه داری یک رژیم غذایی سالم و پر از مواد مغذی، به حفظ کیسه صفرا و سلامتی آن کمک بسیاری می کند.

برخی غذا ها می توانند به سلامت کیسه صفرا کمک کنند و برخی دیگر احتمال بروز مشکلاتی چون التهاب یا سنگ کیسه صفرا را، افزایش دهند.
اگر کیسه صفرا در وضعیت خوبی نباشد؛ ممکن است که نیاز به جراحی کیسه صفرا داشته باشد. پس برای پیشگیری از به خطر انداختن سلامت کیسه صفرا٬ داشتن یک رژیم غذایی سالم ضروری می باشد.

غذاهای مقوی بعد از عمل جراحی کیسه صفرا

مواد غذایی زیر Gallbladder-friendly هستند و برای داشتن یک کیسه صفرای سالم توصیه میشود:

  • فلفل دلمه ای
  • میوه های خانواده مرکبات
  • سبزی هایی با برگ تیره
  • گوجه فرنگی
  • شیر
  • ساردین
  • ماهی و صدف
  • لبنیات کم چرب
  • انواع لوبیا
  • آجیل و خشکبار
  • عدس
  • توفو و تمپه (از خانواده سویا)

رعایت یک رژیم غذایی سالم و متعادل که پر از میوه و سبزیجات است، بهترین راه برای بهبود و محافظت از سلامت کیسه صفرا است. میوه ها و سبزیجات مملو از مواد مغذی و فیبر هستند که برای کیسه صفرا ضروری است.

برخی از این مواد غذایی دارای ویتامین C، کلسیم یا ویتامین های گروه B هستند که برای کیسه صفرا نیز مفید هستند.

 تصور می شود که خوردن پروتئین های گیاهی بیشتر نیز، می تواند به جلوگیری از بیماری های کیسه صفرا کمک کند.

مواد غذایی مانند لوبیا، آجیل، عدس، توفو و تمپه (تا زمانی که به سویا حساسیت نداشته باشید) گزینه های عالی برای جایگزینی به جای گوشت قرمز هستند.

این مواد غذایی بیماری کیسه صفرا را تشدید میکند

از مواد غذایی زیر که دوستدار کیسه صفرا نیستند٬ خودداری کنید:

  • روغن سبزیجات
  • روغن بادام زمینی
  • غذاهای سفید تصفیه شده (نان، پاستا و غیره)
  • غذاهای پر چرب
  • غذاهای فراوری شده

برای محافظت از کیسه صفرا باید از برخی غذاهای خاص اجتناب کنید. بیشترین غذاهایی که احتمال ایجاد مشکل دارند غذاهای پر چرب و فرآوری شده هستند.

– غذاهایی که چرب هستند یا با روغن هایی مانند روغن نباتی و روغن بادام زمینی سرخ می شوند، تجزیه آنها دشوارتر است و می توانند باعث مشکلات کیسه صفرا شود.

– غذاهای دارای چربی ترانس نیز می توانند برای سلامتی کیسه صفرا مضر باشند. جلوگیری از غذاهای سفید تصفیه شده، مانند پاستای سفید، نان و قندها می تواند از کیسه صفرای شما محافظت کند.

– همچنین از مصرف الکل و دخانیات نیز خودداری کنید.

رژیم غذایی مضر بعد از جراحی کیسه صفرا

برخی افرادی که جراحی کیسه صفرا انجام داده اند٬ در هفته های اول مشکلات گوارشی بعد از عمل کیسه صفرا را تجربه میکنند و ممکن است دچار اسهال و مدفوع شل شوند. این موضوع بخاطر ترشح بیشتر و مداوم صفرا به داخل روده رخ میدهد.

برای کاهش این عوارض جانبی، از مصرف این غذاها پس از جراحی کیسه صفرا، پرهیز کنید:

  • غذاهای حاوی بیش از ۳ گرم چربی
  • غذاهای چرب، سرخ شده یا فرآوری شده
  • سس های خامه ای یا عصاره گوشت
  • لبنیات پرچرب

در عوض، غذاهای با فیبر زیاد و کم چربی بخورید. طبق مطالعات محققان در هر وعده غذایی، ترجیحا ازغذاهایی با کمتر از ۳ گرم چربی استفاده کنید.

  • مقدار فیبر مصرفی خود را به تدریج افزایش دهید
  • از فیبرهای قابل حل مانند جو دوسر شروع کنید
  • تعداد وعده غذایی خود را افزایش دهید و حجم آن را کم کنید؛ به جای مصرف حجم زیادی از غذا در تعداد وعده های کمتر.
غذاهای مضر پس از عمل کیسه صفرا | دکتر بهزاد نعمتی هنر٬ متخصص جراحی عمومی
غذاهای مضر پس از عمل کیسه صفرا

دلیل ایجاد مشکلات کیسه صفرا

دو نوع اصلی مشکلات کیسه صفرا:
۱- کوله سیستیت (التهاب کیسه صفرا)
۲- کلستاز (سنگ کیسه صفرا)

علائم کیسه صفرای مشکل دار

برخی افراد مبتلا به سنگ کیسه صفرا هیچ علامتی ندارند اما در برخی دیگر علائم به شکل زیر است:

  • درد در قسمت بالای سمت راست شکم، به ویژه بعد از غذا و خوردن غذاهای چرب
  • از دست دادن اشتها
  • حالت تهوع
  • استفراغ
  • اگر مجاری کیسه صفرا مسدود شود، زردی به وجود می آورد
  • تب درجه پایین
  • ادرار به رنگ چای
  • مدفوع با رنگ روشن

نکاتی در مورد سنگ کیسه صفرا

  • سنگ کیسه صفراوی می تواند دردناک باشد
  • اگر به اندازه کافی بزرگ باشند، می توانند مجرای خروج از کیسه صفرا را نیز مسدود کنند

با گذشت زمان، این مشکل می تواند تهدید کننده زندگی شود و در این موارد، برداشتن کیسه صفرا اغلب ضروری است.


چه کسانی بیشتر در معرض خطر سنگ کیسه صفرا هستند؟

تاکنون آمار نشان داده است که زنان بیشتر از مردان در معرض سنگ های صفراوی قرار دارند.

  • زنان باردار
  • زنانی که از داروهای کنترل هورمونی استفاده می کنند
  • زنانی که از درمان جایگزینی هورمون استفاده می کنند

غیر از موارد بالا عوامل دیگری که خطر ابتلا به سنگ کیسه صفرا را افزایش میدهند; عبارتند از:

  • سابقه مشکلات کیسه صفرا، یا شخصاً یا در فامیل نزدیک شما
  • اضافه وزن
  • کاهش سریع وزن و به دنبال آن افزایش وزن
  • بیماری عروق کرونر
  • دیابت
  • رژیم های غذایی حاوی کربوهیدرات ها و کالری های تصفیه شده و کم فیبر هستند
  • نادیده گرفتن حساسیت های غذایی موجود، مانند بیماری سلیاک
  • عدم تحمل لاکتوز

منبع:
Gallbladder Diet